平民食品中不乏抗老化明星
自由基与抗氧化
所谓自由基，是指外层带有一个未成对电子的原子、分子或基团。它具有较强的氧化性，会攻击细胞及组织，引起连锁性的氧化反应。医学研讨证实，很多疾病如心血管疾病、肿瘤、癌症、皮肤黑斑沉积、白内障、老年痴呆等以及免疫功效、朽迈等生物过程都与自由基有着密切的关系。可以说，自由基是人体疾病、朽迈，甚至逝世亡过程的制造者、加速器。
大家都知道，铁在空气中会生锈，这是由于铁离子被空气中的氧气氧化所致，我们的身体也是一样，假如被过多的自由基氧化、组织、细胞的生理功效就会逐渐衰弱，健康受到损害。
空气污染、电脑辐射、过度运动、饮食不当，阳光辐射等，都是造成体内自由基天生增多的原因。而多食抗氧化食品，或补充具有抗氧化性的养分素，就能够减轻自由基的氧化作用，提高身体抗氧化才华，坚持身体健康，延缓朽迈过程。
明星食品谱
番茄红素
番茄红素是目前为止创造的抗氧化功效最强的养分素，抗氧化活性是维生素E的１００倍。天天摄进１０毫克番茄红素，对于扫除体内自由基、排除疲惫、提高身体免疫力有显着的增进作用。
很多研讨试验都从不同角度证实了它对人体的益处，如可以预防和克制肿瘤、癌症，掩护心血管，提高男性生殖才华，抗辐射、掩护皮肤等。
番茄红素主要存在于番茄、西瓜、蜜柚等食品中，在新鲜成熟的番茄中含量，可达３１～３７毫克／公斤，番茄皮中番茄红素含量更高。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，而在未成熟或半成熟的番茄中的含量相对较低。
由此看来，我们应该多吃些番茄。但是食用方法不当也不能很好地获得番茄中的养分。番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素的一种，它的吸收和转运必须溶于油或脂肪中才华应用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄酱会有利于番茄红素的吸收。番茄红素的热牢固性较高，加热可使番茄细胞裂解，比生食更易被人体吸收应用。
为了更好地摄进番茄红素，市场上涌现了专门补充番茄红素的养分食品。在选择这些养分食品时，建议你不仅要考虑其价格，还要考虑其番茄红素的含量和质量。一般来讲，番茄红素的含量是决定产品格量、成果的主要因素。目前，市面上比拟多见的是胶囊装番茄红素。也就是说，一粒番茄红素胶囊中番茄红素的含量越高，则产品的功效越佳，当然，价格也会相应高一些。此外，番茄红素的来源也很主要，高品格的番茄红素采取提纯方法从日照充分的番茄中获得，能够保证产品的强抗氧化性。
葡萄籽提取物
葡萄籽中的提取物原花青素是一种抗氧化剂之一。研讨表明，其抗氧化才华为维生素C的２０倍、维生素E的５０倍。
葡萄籽提取物的抗氧化性主要表示在扫除血脂、改良心脑功效，强健血管壁、加强微循环，抵抗紫外线损害，增长免疫功效，缓解过敏症状等方面，能有效掩护人体细胞、组织免于自由基的氧化损伤。
红色，紫色以及蓝色的水果，如蓝莓、草莓中，以及红茶和绿茶中，都含有一定的原花青素，但是含量远不及葡萄籽中的含量高，建议大家“吃葡萄不吐葡萄籽”。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化才华得以大大提高，所以适量饮用些红酒，脸上的皱纹会涌现得晚一些，皮肤朽迈迹象也会少得多。
抗氧化维生素
具有抗氧化作用的维生素有维生素E、胡萝卜素和维生素C，都可以非常活泼地收集和扫除自由基。其中，前两者用于掩护身体中的脂类，而维生素C更擅长扫除来自被污染的空气，烟雾中的自由基。
在常见食品中，维生素E含量名列前茅的是葵花子，松子和花生，而富含维生素C的食品有青椒、菜花、猕猴桃、草莓、荔枝、鲜枣等；胡萝卜素在深色蔬菜和水果中的含量也很多，如西兰花、胡萝卜、菠菜、哈密瓜、芒果、橘子等。
自然色素
类黄酮类化合物是一类广泛分布于植物中的红蓝色水溶性色素，具有扫除氧自由基及克制脂质过氧化的才华，它在苹果中的含量较高。研讨表明，天天吃２～３个苹果，可使男性心脏病逝世亡率降落一半。此外，洋葱、香菜、胡萝卜、紫茄子、南瓜、草莓、绿茶等食品中也含有较多的类黄酮。
玄色食品中的玄色素和绿色蔬菜中的叶绿素，对自由基也有扫除作用，建议也要多多食用。
调料的妙用
部分调味品也具有一定的抗氧化性，经常食用，反抗氧化系统也有帮助。具有抗氧化功效的调料主要有酿制调料，如醋、面酱等；还有部分香味，辛辣调料，如芝麻油、茴香、生姜、红辣椒、葱白、大蒜、咖喱、芥末等，烹调食品的时候，适当地添加上述调料，不仅能够使菜肴的色香味更佳，还能够增长抗氧化养分的摄进，有利于身体的健康。
温馨提醒：找产品，多留言，多咨询降低投资风险！为保障您的利益，建议先考察，再合作！