芝心肉丸

2013/4/25 1588.TV百科知识

    主料：猪肉馅1碗、口蘑3朵
    调料：食盐小半勺、酱油1小勺、葱1棵、淀粉1大勺、奶酪1大块、植物油适量、白糖小半勺、五香粉少许
    芝心肉丸的做法：
    肉馅加入盐、糖、酱油、五香粉、葱花、少许油、口蘑碎搅拌，加入淀粉，搅拌上劲；取一份肉馅，按扁，包入奶酪块
    做成大小一致的圆球；肉丸表面滚上一层淀粉
    油温7—8成热时下入肉丸；炸至金黄即可
    1、肉馅随自己的喜好来调味，一般就是调饺子馅的方法；
    2、口蘑碎没有可以不加；
    3、趁热吃，有拉丝的效果，小心烫。