馒头比米饭更营养
对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的题目。据笔者观察，在写字楼比拟集中的区域，大概有９０％以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有８０％的人选择盒饭，有１０％的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭。
实在对于疲惫的上班族来讲，馒头比米饭更合适。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的养分价值。
人体缺乏维生素B１会以为乏力，缺乏维生素B２会以为肌肉运动无力，耐力降落，也轻易发生疲惫。而馒头中富含维生素B１、维生素B６、维生素B１２等B族维生素，是缓解压力、养分神经的自然解毒剂，也是排除疲惫必不可少的养分素，对慢性疲惫综合征的人尤其有益。
国外新研讨表明，多食用富含抗氧化物资的食品，反抗疲惫和缓解压力有显着作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，加强人体免疫才华，从而可以缓解心理和生理上的压力。
钙是自然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作发生的疲惫无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的７０％，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希看坚持身体的女士不必担心吃馒头会发胖。
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