炎炎高温吃哪些凉性果蔬

2013/4/28 1588.TV百科知识

    夏季炎热，人们容易出汗，人体容易缺水，为了健康不但要多喝水补充水分，而且也要注意饮食，多食用清淡、寒凉、富有营养、易消化的食物。
    夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，多吃瓜菜。它们的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
    夏季温度太高，人体每天流失的水分比其他季节要多很多，必须及时补充，多吃瓜菜，这样可以有效为身体补水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
    夏季对人体影响重要的因素是暑湿之毒，多吃些凉性食品：瓜类除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性，此外番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也是凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、通便。
    暑期天气炎热，随着大量汗水的流失，机体会丧失较多的钾，如不注意补充，可能会造成低血钾现象，严重时会导致人体倦怠无力、头昏、食欲不佳、精神不振等症候。为预防缺钾，要多吃富钾食物，如草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶的含钾量特别多，约占1.5%，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，两全其美。
    多吃酸味食品，酸能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，或在菜肴中加点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。