生姜的好处、吃法以及禁忌
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开”。自古以来中医学家和民间都有“生姜治百病”之说。看来，姜在我们生活中的作用还不小呢！在炎热的夏季就要来临的时候，小编就为大家搜罗了一系列夏天吃姜的好处：
夏季吃姜好处一：杀菌又
夏季，细菌生长繁殖异常活泼，轻易污染食品而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研讨创造，生姜能起到某些素的作用，尤其对沙门氏菌成果显着。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱口臭和牙周炎，疗效显着。
夏季吃姜好处二：趋冷又解暑
夏天，人们好贪凉，爱好电扇空调对着用，很轻易感受风冷，引起。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风冷。中医以为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表示为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法
姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，增进食欲，帮助消化和有助胃肠对养分成分的吸收。
不过，姜既然有药理作用，就应该留心它的一些用法和禁忌，以下几个题目是应该留心的：
１、不要去皮：
有些人吃姜爱好削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗清洁后就可以切丝分片。
２、某些疾病患者不合适食用生姜：
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
３、谨慎食用生姜红糖水：
从治病的角度看，生姜红糖水只实用于风冷感冒或淋雨后有胃冷、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于中暑。服用鲜姜汁可治因受冷引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜应用。
４、不要吃烂了的生姜：
糜烂的生姜会发生一种毒性很强的物资，它可使肝细胞变性、坏逝世，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
５、吃生姜并非多多益善：
夏季气候炎热，人们轻易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食品，根据“热者冷之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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