风味独特的蚝油

2013/5/7 1588.TV百科知识
    蚝油介绍
    蚝油是用鲜蚝(牡蛎)熬制而成的,具有天然的牡蛎风味,气味芳香,酸甜适口,既可烹制各种蔬菜和肉类,又可调拌各种面食和凉菜,还可以直接佐餐食用。广东菜系中就有风味独特的蚝油菜式。
    蚝油食用效果
    增强人体免疫力蚝油适用人群蚝油是老少皆宜的佳品,尤其适宜身体虚弱、营养不良者食用,还适宜为儿童补充锌元素,可促进智力和身体的发育,每天40克左右蚝油饮食宜忌无特殊禁忌。但是,耗油不宜加热过度,否则易造成鲜味降低,营养成分散失。
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