甜面酱的营养价值和营养成分

2013/5/9 1588.TV百科知识

    甜面酱也是生活中常用的和常见的一种调味品。它都有哪些营养价值和营养成分呢？下面下面小编就详细的为大家介绍一下有关甜面酱的知识。
    甜面酱的介绍
    以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，就是甜面酱。甜面酱的味道甜中带咸，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。
    甜面酱的营养价值
    甜面酱含有多种风味物质和营养物，滋味鲜美，可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
    甜面酱的营养成分
    每100克甜面酱含：热量136（大卡）   钠2097.2（毫克）  钾189（毫克）  磷76（毫克）   胡萝卜素30（微克）  钙29（毫克）   碳水化合物28.5（克）   镁26（毫克）   碘9.6（微克）   硒5.81（微克）甜面酱的功效与作用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。