出差在外，看着对面医院的大楼上打出条幅“盐与高血压—两个无声的杀手”，甚是感慨。
有人也许会问，为人类供给美味的盐，为何成了人类的杀手呢？
当盐摄进增长，机体必须升高血压以利于多余的盐分排出，就如同排污增长时污水处理厂需要加紧工作一样。为此，世界卫生组织请求所有人群都应减少盐的摄进，建议逐日食盐量不超过６g。这一标准属于中等量，由于人们实际上需要的食盐量比６g还要少。
高血压患者往往对盐敏感，也就是说增长盐的摄进后血压有较大幅度的增长，因此请求应该更严厉一点。
在逐日１２g盐的基本上，减少到９g一天，高血压患者的紧缩压／舒张压可下降３。６～５。６／１。９～３。２mmHg。如减少到６g一天，血压降落得更多，限盐的降压成果相当于一种降压药。
人们７０％的钠来源于饮食，而限盐的艰苦之一就是口味的转变。还有一种说法是，不吃盐就没有气力，这一观念仅仅对少数低血压患者来说实用，对大多数人来说，逐日６g盐的限制对健康不会带来任何不利影响。
根据美国的材料推算，假如在现有盐摄进量的基本上，逐日减少３g盐摄进，脑卒中可减少１３％，冠心病减少１０％。如减少９g盐摄进，脑卒中可下降１／３，冠心病下降１／４。加上更多的含钾食品摄进，这个成果将更好。