妙吃杂粮养五脏

2013/5/13 1588.TV百科知识

    黄帝内经指出“五谷为养”，可见五谷杂粮养生功效不可小视。而现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。那么五谷杂粮有哪些？五谷杂粮养生怎么吃健康？
    研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
    大豆重养肾
    大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
    做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
    大米重润肺
    大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
    做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
    小米重养脾
    小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中、。
    做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。