酱豆腐——虾酱与豆腐
虾酱是人们吃的一种酱，也是很多人家里必备的调味品吧，今天给大家说说用虾酱豆腐做出吃的酱豆腐。
虾酱豆腐是属于酱豆腐的做法之一，而这道菜是一种很家常的做法，没有什么讲究。虾酱主要产自我国沿海地区，特别是广东一带，其中为出名的就是香港的虾酱，大家应该都看过《舌尖上的中国》。这道菜非常适合牙齿不好的人群食用，虾酱豆腐特点是口感鲜香，入口即化，回味无穷。不过这里小编提醒大家，即使好吃也不要过量食用毕竟虾酱是一种腌制食品，其中会产生亚硝酸盐。下面我们来看看虾酱豆腐的做法吧。
一、虾酱豆腐的做法
原料：
北豆腐250克、虾酱15克、葱一条、鸡精2克、植物油20克、玉米淀粉5克。
做法：
1、葱切段、豆腐切块备用。
2、高汤加入清水，然后加入虾酱、鸡精、植物油炒匀，放入豆腐。
3、加入少许水，焖至入味。
4、勾芡起锅，撒上葱段就能上桌了。
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