食醋作用大盘点

2013/5/17 1588.TV百科知识
    醋是我们日常生活中常用的调味品,然而,很多人不知道,醋除了有调味功能外,还具有多种营养功能和医疗价值。
    杀菌解毒:凉拌菜时放点醋,既可调味又可杀菌;炒马铃薯时加点醋,不仅可解毒素,而且能使薯块或薯丝味更美。
    消毒杀菌:醋不仅能掏腐败菌的繁殖,而且对各种病菌有较强的杀伤力。
    :实验证实,醋有良好的效果。醋中加冰糖,饭后食用一汤匙;将生黄豆洗净后晾干,与老陈醋以1:2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每天早晚嚼食醋豆10粒,豆醋一汤勺,蜂蜜一汤勺,用400毫升的凉开水稀释后空腹服用,能和胆固醇。
    健美:醋能滋润皮肤,同时也可使人摄入的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行,因而具有良好的和美容作用。
    美容护肤:因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。将250克薏仁,浸于500毫升老陈醋中,密封10天后启用,每天服用醋液一匙,可使皮肤白皙柔嫩,色素减褪。
    :据日本实验,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有作用。我国实践证明,醋蛋液能、化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时促进机体的新陈代谢,,因而有效果。
    消除疲劳:进食适量醋或在洗澡水中略加点老陈醋,可降低机体内的乳酸量,软化肌肉,防止和消除肌肉疲劳。
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