芝麻营养高 养生效果好
芝麻分为两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。在我们日常生活中经常用到的芝麻油和芝麻酱就是用芝麻造成的。
功效：芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于营养成分的吸收。其中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。同肘还发现，芝麻素具有良好的功能。黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果，对性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定好处。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
芝麻酱含铁高达48毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍。经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁（铁食品）性贫血。芝麻酱中含钙（钙食品）量比蔬菜（蔬菜食品）和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。 适合人群：老少皆宜。 适用量：每天10～20克。 温馨提示：芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。炒制时千万不要炒糊。
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