美食推荐——黄瓜腐竹
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 ------这款拌菜没有添加过多的调味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味盐、味精及香油，保留了菜品本身的鲜味，大家不妨试一下！
1. 腐竹用凉水泡发洗净、黄瓜洗净。 2. 腐竹切段。 3. 焯水。 4. 捞出备用。 5. 黄瓜切条。 6. 把黄瓜腐竹放入盆中加盐拌匀。 7. 加味精。 8. 加香油。 9. 拌匀。 10. 装盘即可。
黄瓜腐竹做法小贴士
1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料。
2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
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