小炒木耳的做法
黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；还有帮助消化纤维类物质功能和能增强机体免疫力，经常食用可。
材料：木耳、瘦肉、姜丝、香菜、蒜末材料：酱油、盐、醋、香油
做法：
1 黑木耳块用温水浸泡至回软后，撕成小块。
2 肉末用盐、糖、料酒、鸡精腌30分钟入味。
3 烧热油锅，放下姜丝、香菜段以及蒜末爆香，放肉末煸炒至转色。
4 放下黑木耳，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、鲜抽调味，即可上桌。
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