有关桔皮的一些巧妙用法
（１）炖肉时加些桔皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味。
（２）蒸馒头时，掺入些桔皮丝或粉，蒸出后清香可口，别具风味。
（３）桔皮洗净切小丁，用白糖腌渍１０天，可做元霄馅、糖饼馅等，其味清香。
（４）煮粥时，在水沸前放进锅内几块桔子皮，煮好的粥芳香可口。
（５）做花生糖时加些切碎的桔皮，可增味添色。
（６）将桔皮在淡盐水中焯下涩味，切为丝或丁，浸在蜂蜜中，１０天后则成为清甜可口的桔皮蜜饯。
（７）将桔皮洗净用水煮几分钟，倒去水，另加清水再煮，反复几次，脱去苦涩味后挤干水分，切为碎末放锅中，加适量糖和少许水，煮成糊状，就成了鲜甜的桔皮果酱。
（８）桔皮洗净晒干，浸于白酒中，３周后即成了桔皮酒，不仅味道清醇，还可清肺化痰。
（９）桔皮洗净切丝、晒干后与茶叶一起冲水即为桔皮茶，其味清香，能提神开胃。
（１０）将干桔皮放进冰箱，可去除异味。
（１１）在炉火旁放几块桔皮，室内空气飘香，而且还有驱虫作用。
（１２）在室内燃烧些干桔皮，可代替卫生香，除去室内异味，还可驱蚊蝇。
（１３）桔皮放入花盆、可做肥料。
（１４）用桔皮水洗头，头发柔软光滑易于梳理。
（１５）脸盆或浴盆里放些桔皮，可代替香水散发清香，还可润肤。
（１６）桔皮和萝卜片冲水喝可。
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