我国传统粥的做法

2013/5/24 1588.TV百科知识

    粥在我国已有2000多年历史。粥种类很多，下面就给你介绍几种有作用的粥。
    绿豆粥
    绿豆为防暑解热之佳品。用绿豆50克洗净浸泡半天，海带50克，粳米适量，将3种食物一起入锅共煮成粥，每日1次作晚餐食用，可解暑止渴、降低血压，还具有清胆养胃、消肿、补神、滋润皮肤等功用。
    荷叶粥
    把新鲜荷叶1张，连梗洗净煎汤，把荷叶汤过滤后再加入粳米100-150克，冰糖适量，煮成粥。常吃能预防中暑，且对夏季腹泻、暑热、头昏、胸闷烦渴、小便短赤等症有辅助作用。
    西瓜粥西瓜50克、粳米150克，或用干瓜皮10克（或用西瓜子10克），加水适量共煮成粥食用，能降低血压、止咳化痰。
    扁豆薏米仁粥
    炒扁豆、薏米仁适量，加粳米100克，同煮成粥，常服具有健脾胃、清热、解暑、养心平肝的作用，对因暑热伤风引起的泻泄、神疲乏力、心悸均有良好的辅助作用。
    薄荷粥
    新鲜薄荷叶25克，或者干薄荷叶10克煎汤，去渣留汤，待冷却后再加入粳米100-150克，一起煮成粥，然后加入冰糖适量，凉后即可食用，有解热、生津之功，可防中暑、夏季感冒。
    黑芝麻粥
    取黑芝麻25克捣成粉末，大米适量，淘净后加水煮成粥。经常食用可补肝肾、滋五脏、血、助精神，适合辅助老年体弱、消瘦乏力、头昏目眩等症。