鲅鱼做水饺营养美味挡不住

2013/5/27 1588.TV百科知识

    鲅鱼相信很多人吃过，但是也有一部分人没有出过，那么鲅鱼如果要是非常喜欢吃但是又少怎么办呢？别急，今天小编给大家推荐推荐，用鲅鱼做睡觉，肯定好吃，并且有营养。
    鲅鱼水饺的做法
    原料：
    鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，是七肥三瘦的五花肉）、韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精。
    做法：
    1、先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥。韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好。
    2、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。
    3、剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋。
    4、关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。加盐和油这样肉馅就做好了。
    5、把擀好皮的饺子放入馅料，然后用制饺机压好就行了，当然如果手艺好的话可以自己包。