夏天黄瓜做主角的凉菜

2013/5/28 1588.TV百科知识

    在炎热的夏天如果能选好一款上等的凉菜吃着也是非常好的，那么什么才是上等的凉菜呢？今天给大家说说怎么做才算是上等的凉菜，今天个大家介绍的凉菜的主角就是黄瓜，这可是一到非常好的凉菜哦。
    原料：黄瓜1跟、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
    做法：
    1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
    2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。