夏天冬瓜炖排骨营养更丰富

2013/5/28 1588.TV百科知识

    前几天，几个朋友去吃饭，人家介绍说冬瓜炖排骨汤，我说我不想喝，于是就让别人喝了，然后自己喝小米粥。当时我就在想冬瓜炖排骨都有哪些营养，适合什么人吃呢，于是就上网查了查，结果还是不好找，下面我就给我自己查到的总结一下，给大家介绍一下营养，以及适合的人群。
    这道菜的特点是口味清淡、冬瓜口感稚嫩爽滑、排骨咸鲜适口，有清热、解毒、止渴、、消暑、嫩肤、等多种功效，适合大部分女性在夏天食用。
    主料：
    排骨400克，冬瓜500克。
    辅料：
    料酒15毫升，葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油适量。
    做法：
    1、首相将排骨入锅用热水焯烫备用。
    2、炒锅入油，放入葱姜爆香，之后放入排骨翻炒。
    3、之后加入适量的水，然后倒入酱油，然后盖上锅盖中小火煮至50分钟。
    4、炖排骨这段时间，可以开始切冬瓜，切好备用。
    5、等到50分钟~1小时左右加入冬瓜，再加一些盐翻炒，再加入胡椒粉炖煮20~30分钟。
    6、等冬瓜变软后加入少许鸡精即可装盘出锅。