做千叶豆腐加上豆豉会更美味
千叶豆腐是一种很畅销的美食，自己做千叶豆腐的时候加上豆豉会增加鲜香味。
食物鲜香味不但会影响菜肴的风味，也让用餐变成一种享受。寒冷冬季来一碟江豆豉蒸千叶豆腐配青红杭椒粒，真可谓具有眼睛一亮，因为能让我们的身体更适应所处环境。
无论在菜肴中豪迈地撒上一把辣椒，或细致点撒上些许辣椒粉，都会让我们的嘴巴产生炙热的感觉，其实那常是辣味中的“刺”与“烈”所带来的错觉。比起其它味道，有些人就是对这些辛辣味情有独钟。
家庭煮妇要是生活繁忙，要上班又须下厨，也可以尝试煮阳江豆豉蒸千叶豆腐配青红杭椒粒，一来可使口味有些变化，二来价钱便宜又易做。阳江豆豉在上海虽不常见，但在一些卖饭店调味品商店也可以买到。
先将千叶豆腐切片，整齐摆放在盘中，阳江豆豉剁碎用姜末和素盐酥鸡碎末煸炒入味，放在千叶豆腐之上，入锅中蒸熟，用青红杭椒粒炒香淋在千叶豆腐之上。如果怕辣，则减少青红杭椒粒用量，是一般家常开胃下饭菜的做法，过程十分简单。
豉椒蒸千叶豆腐食材千叶豆腐阳江豆豉素盐酥鸡青红杭椒美极酱油姜末制作
1. 千叶豆腐解冻，切“日”字厚片。
2. 青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒。
3. 广东阳江豆豉，剁成碎粒。
4. 素盐酥鸡解冻，剁成碎粒。
5. 生姜洗净刮去皮，切成末。
6. 起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入姜末煸香，放入素盐酥鸡碎粒煸透，加豆豉碎继续煸炒，炒出香味倒出。
7. 千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，放入步骤（6）的料一半，用保鲜膜封闭，上蒸笼蒸10分钟。
8. 起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入青红杭椒圈煸香，放步骤（6）的料另一半煸透，加美极酱油调味，煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。
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