鱼肉炖花卷
“鱼肉炖花卷，可能有些人连听都没听说过，可这道菜是我们全家老少喜欢吃的一道菜，超级下饭菜，是妈妈自创的，今天把它拿出来分享给大家。”
主料：鲢鱼1条、小麦面粉1大碗
调料：酱油3小勺、姜1小块、蒜3瓣、花椒1小把、蚝油1小勺、植物油适量
鱼肉炖花卷的做法：
1.1斤面粉兑半瓢水和面，水少了可以再少量加点；揉成面团，稍微硬一些的面团，这样和鱼一起炖才会好吃
2.把面团擀成面饼；面饼上滴几滴油
3.把油涂抹均匀；顺着一头，把饼卷成长卷
4.把缝隙捏上；用刀切段，每段大小4厘米左右
5.手拿两个切好的面段，两手顺着不同的方向拧(左手向前拧，右手向后宁)；沾点面粉，先放一边
6.烧热锅，倒入适量油；放入花椒，炸花椒油
7.放入切好的鱼块；炸到表皮金黄色
8.调料兑在一起，加一点清水；倒入锅里
9.加入几滴蚝油；加水，水要没过鱼肉，盖锅盖炖煮20分钟
10.开盖，放入拧好的花卷，盖锅盖，炖煮30分钟后就做好了
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