多吃玉米能缓解视力疲劳

2013/6/5 1588.TV百科知识

    玉米是常见的谷类食物，那么多玉米有什么好处呢？玉米的功效有哪些呢？下面就来了解一下多吃玉米的好处。
    玉米，是许多人的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。
    中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、、等作用，主治腹泻、、水肿等。
    根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
    -老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
    玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。
    市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而变质，因此一定要注意食用。