“吃醋”盛行,可也不是谁都能吃的
现在醋的种类很多，为何人们爱吃醋，可是对你自己了解吗？你合适吃醋吗？不是谁都可以吃醋的哦。果醋含有较多的自然芳香物资有机酸，并富含维生素、矿物资等，经常喝果醋好处多多。
预防高血压果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而下降钠盐的含量；同时，苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。因此，血压高的人不妨喝点苹果醋，一般一天喝２５０毫升左右就可以利于我们增长时钙的摄取量。
有利钙吸收在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子轻易游离出来，这无疑会增长钙的溶解度，有助于钙质的吸收。因此在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制造蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物资更轻易溶解在汤汁中，在做鱼时加点醋，会有助于吸收鱼体内的钙质。
帮助降血糖美国亚利桑那州立大学研讨创造，果醋有利于节制血糖、加强胰岛素的敏感性。吃饭时喝２０克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低３５％，饥饿感也会降落。这是由于醋酸可以克制双糖酶，使食品的血糖指数下降，其作用类似于糖苷酶克制剂及二甲双胍。
解酒又防醉饮酒前喝一杯果醋可以克制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，让头脑迅速苏醒起来，成果“吹糠见米”。
这些人别“吃醋”
胃溃疡和胃酸过多者别喝果醋果醋酸性较高，长期饮用会对胃黏膜发生一定堕落作用。因此，肠胃不好的人，尤其是那些已经有胃溃疡的人，应该少喝或不喝果醋。肠胃健康的人喝果醋时天天也不要超过２５０毫升，且在饭后饮用。在喝果醋时吃一些苏打饼干，可以减少对胃部的刺激。
服用某些时不宜喝果醋醋酸能转变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些不能发挥作用。正在服磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒同等碱性药时，不宜喝果醋；应用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等时，不宜喝果醋；服“解表发汗”如复方银翘片等中药时也不宜喝果醋。
低血压或骨折期间忌食果醋食醋可能导致身体涌现过敏反应，因此，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食果醋会导致血压下降而涌现等不良反应。老年人在骨折和康复期间应避免吃醋，由于醋能软化骨骼和脱钙，会影响骨折愈合。此外，含糖量过高的果醋，不合适糖尿病患者饮用。
专家提示果醋固然有一定的养生功效，但也不要盲目追赶喝醋潮流。要视自己的身体吸收水平考虑是否可以喝，喝多少。喝一点醋饮料都会以为不愉快，那就千万不要委曲。
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