鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含ＤＨＡ和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝； 鸡蛋中含有较多的维生素Ｂ和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有作用。今天我们来介绍提拉米苏的做法。
１，将蛋黄和２０克白砂糖放入盆中，搅拌均匀后隔水加热，边加热边搅拌，水开后继续加热约１分钟，中途一直搅拌！
２，搅拌好以后，加入奶油奶酪，隔热水用电动打蛋器搅拌至柔滑
３，淡奶油加入剩下的白砂糖打至７分发，分次倒入搅拌好的奶油奶酪中拌匀３，１／２大勺速溶咖啡粉加４０毫升热水搅匀，放凉以后加入１５毫升朗姆酒搅匀成酒糖液
４，手指饼干沾满酒糖液，铺在杯底
５，奶油奶酪糊装在裱花袋中（取极少量奶酪糊装入另一只裱花袋中装饰用），挤入玻璃杯
６，挤半杯奶酪糊，再铺一层沾了酒糖液的手指饼干，继续挤满奶酪糊，抹平
７，备用的裱花袋剪小口，在奶酪糊上挤出自己喜欢的图案
８，将奶酪糊放冰箱中冷藏４小时，取出来表面筛可可粉即可。