香橙烩鸡块

2013/6/8 1588.TV百科知识

    “香橙烩鸡块用了一个橙子的橙汁和橙皮屑，橙子的皮屑让这菜更清香更清新!酸甜可口能增进食欲!橙汁营养丰富，富含膳食纤维，能美容护肤，还能，因此可以减少血液中脂肪的含量，减少体内脂肪。”
    主料：鸡腿300克
    调料：食盐5克、酱油5克、姜3克、蒜5克、淀粉5克、橄榄油1汤匙、橙汁1个、橙皮1个
    香橙烩鸡块的做法
    1.把去皮去骨的鸡腿肉切块，用盐，酱油和淀粉腌制，炒锅里放入少量的橄榄油，油热后爆香姜蒜末，放入鸡块炒香
    2.把鸡块炒至半熟加入橙汁（1个橙子的橙汁）拌炒，汁水将干时加入准备好的橙皮丝（1个橙子的皮），翻炒片刻，上碟食用
    烹饪技巧
    1、橙皮要去掉白色部分，不然的话会涩啊用到的是橙色的皮屑!橙皮会带来更加芬香的橙香味。橙皮还有，化痰，健脾，导滞，感冒咳嗽，食欲不振等等功效；
    2、如果觉得鸡腿肉去皮去骨很麻烦，那就用鸡胸肉吧。