五谷养生之三：五谷营养健康吃法
燕麦八宝饭好燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭 ，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而 且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的食品。
更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减 少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用， 的效果特别好。
燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆 等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物， 适合当作主食食用。
长身体吃荞麦面条荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。 荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大 米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会 让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也 需要有一些值得注意的地方。
荞麦面条适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候 一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不 容易腻，所以和荞麦是很好的搭配。
适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂 、。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚 餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则。
糯米适合做醪糟糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是健康也神奇的做法 还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的 症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用 量的限制。
我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗 粉、酒酿曲适量混合 在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿 曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小 时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加 一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且，也会让胃觉得 很舒服。
此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做 成的醪糟酒酿实在是营养健康的搭配。
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