辣椒叶小妙用
提及辣椒我们通常会想到火红的辣椒而忽略了鲜绿的辣椒叶。在日常生活中,辣椒叶的用途 也是多多的。
辣椒叶含钙量是233 毫克(以每100 克为标准),紫苏叶的含钙量则是325毫克,而“ 高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克, 这样看来, 辣椒叶和紫苏叶各自所含的钙成分都要高 出“高钙牛奶”许多。除此之外,绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如芹菜、油菜、胡萝卜、 萝卜缨、芝麻、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等,都是不可忽视的补钙蔬菜。
此外,食用这些补钙植物时一是尽量新鲜食用可减少钙损耗,还有就是炒菜时要多加水 、时间宜短,切菜不能太碎。现在国内的很多韩国烤肉店都可以吃到紫苏叶,大型的超市也 均可以买到。 小贴士: 食用辣椒叶或紫苏叶可有以下几种方法:
凉拌:用开水焯一下,然后在凉水过一下,加入姜末,用盐、味精、醋凉拌,不用再加 辣椒;煮汤:鲜辣椒叶150 克,鸡蛋2 个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄,加入适量清水,煮 沸后一会加入辣椒叶同煮,加食盐调味;煎饼:将面糊拌上辣椒叶(稍切碎),加少许 盐,用精油炸酥即可直接食用。此外,辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂 汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻,更是别有一番风味。
温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!