杂粮饭的营养功效

2013/6/21 1588.TV百科知识

    民以食为天，米饭就是我们日常中主要的食物。但是普通的白米饭吃起来只有米的香味，比较难以满足大多数人的口味，如果在做饭的时候加入其它食材的话，就可以享受到香喷喷的杂粮饭了，快来看看有食疗效果的杂粮饭有哪些吧。
    米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
    南瓜饭
    南瓜中胡萝卜素含量高，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
    黑木耳饭
    黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
    芋头饭
    芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。或夏天身上时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
    淮山药饭
    煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
    红薯饭
    红薯营养丰富，有“补虚乏、力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
    绿豆饭
    绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。