老年人养生补脾才是关键的
中医中讲：“肾为先天之本。”肾是人体主要的脏器，人到老年体内细胞的新陈代谢逐渐减弱，肾气下降才会导致衰老。人到老年就会出现一些疾病，那么如何比年老人有这些疾病呢，看看下面的饮食就能让老人有个一好身体。今天也给大家分享一下。
1.水：人到老年，随着年龄增长其体内水分也会逐渐地减少，进而会出现一定程度的慢性脱水现象。如皮肤细胞水分的减少，会促使皮下组织和弹性组织减少以及皮脂腺分泌水分降低，从而使皮肤变得干燥，增加皱纹；此外，由于水分不足使唾液、胆汁、胃液的分泌受到影响，从而使老人精神萎靡、消化功能减弱及等。所以，老年人要保持每天多喝些水，即使不感到口渴也要喝。其标准为1000—1500毫升／天，而且在饭前半小时喝更可以使食欲增加，同时也有益于老年人的全身健康。
通常来说，在气候干燥而寒冷的春冬季节，感冒病毒易侵入老年人机体，由于发热会使机体导致缺水，再加上老年人在春冬季饮水量减少，就更容易导致体内缺水。而在夏秋季节，由于人出汗较多，更应该及时补充水分，以防止机体脱水。此外，在老年人腹泻时也要注意多饮水。
2.牛奶：牛奶吸收率高，是老年人长寿食品。奶中的钙可促进肾脏排水和钠，可抑制升压激素的分泌。患高血压的老年人如每天饮用l—2袋牛奶，对高血压有辅助作用，还有调整紧张情绪和作用。此外，牛奶中还含有磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等人体中所必需的营养元素。牛奶的脂肪熔点低，颗粒小，呈高度分散的胶体状态，易消化吸收，脂肪中还含有必需脂肪酸和少量卵磷脂、胆固醇，牛奶中的胆固醇比畜肉和蛋类要低得多。
牛奶含有人体需要的必需氨基酸，牛奶中的蛋白质是优质蛋白质。牛奶乳糖有刺激肠蠕动和消化腺分泌的作用，还有助乳酸菌生长，抑制腐败菌。
牛奶中还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素等。这些维生素与钙的吸收利用，对防治心脑血管疾病和抗肿瘤很有帮助。
牛奶所含矿物质主要是碱性元素，所以牛奶是碱性食品，这有利于调节人体酸碱平衡，从而使体内环境稳定，而体内环境稳定是防病抗病的基础，也是抗疲劳、延缓衰老的基础。
3.稀粥：无论粳米粥或是糯米粥，老年人皆宜食用稀饭，也即是稀粥。主要是由于稀粥有极好的健补脾胃，滋养“后天”的作用。正如《本草经疏》中誉粳米为“五谷之长，人相需赖以为命者也”一样，清代医家王孟英更认为：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间补人之物。”而《医药六书药性总义》还说：“粳米粥为滋生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品。”尤其是老年人食粥，更是一种养生之道。
4.浓米汤：所谓的浓米汤即为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。《纲目拾遗》载：“滋阴长力，肥五脏百窍。阴之功，胜于熟地。每日能撇出一碗，淡服。”《随息居饮食谱》亦说：“补液填精，有裨羸老。”尤其对八九十岁的老人，为适宜，既可以补虚，又可补水，而且不用咀嚼，又易消化吸收。
5.燕麦：老年病症患者宜食燕麦。因为燕麦有很高的营养价值，其中人体必需的8种氨基酸和维生素E的含量比白面和大米还高，其矿物质元素钙、磷、铁的含量也颇丰富。而且，燕麦对预防老年人糖尿病、脂肪肝、冠心病、、动脉硬化、高血压等，更有着积极的辅助疗效，既能增强体力，又能。
6.菠菜和草莓：菠菜和草莓为含抗氧化物质维生素C及维生素E的佼佼者。维生素C、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。此外，菠菜和草莓中富含叶酸，经常食用可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤瘙痒或出血以及白血病，并有养护心脏的效果。而且，菠菜中的类黄酮物质可防治老年人眼睛的黄斑变性，以而可延缓老年人视力减退。因此，在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使机体的抗氧化能力提高。
7.枸杞：枸杞富含蛋白质，含量高达15％、糖高达30％左右，还含有丰富的甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等多种营养物质。而且，枸杞子能补肝肾、养血明目，被人们誉为“红宝”。将枸杞的嫩茎制成“枸杞茶”，有清心、明目、止渴之效。若常喝枸杞鸡蛋汤，既能滋补身体，又能祛病延年。用枸杞茎与猪肝熬汤服，可治视力减退、夜盲症等。此外，它还能神经衰弱、头晕目眩、遗精阳痿、肾虚腰痛等症，并有兴奋神经的作用。但是，胃虚引起的、腹泻和性功能亢进的老年人忌食。
8.猪腰子：据《本草权度》中记载：“治肾虚腰痛：猪腰子一枚，切片，以椒盐腌去腥水，入杜仲末三钱在内，荷叶包煨食之，酒下。”可见肾虚腰痛及肾虚耳聋的老年人适宜经常食用猪腰子。
9.羊肉和羊骨：老年人适宜在冬季多吃羊肉和羊骨。这是由于羊肉有温阳暖身的作用，而且它的蛋白高，胆固醇含量低，是老年人在气候寒冷季节非常理想的温补强壮食品，阳虚怕冷、四肢不温、脾胃虚寒的老人更适宜多食。
羊骨的羊骨质中含有大量的无机盐，其中一半以上是磷酸钙。骨的有机物含有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白样物质。老年人常食用，能起到健骨、滋养强壮的作用，对于肾脏虚冷、阳气衰惫、腰膝痿弱无力、筋骨冷痛、患骨质疏松症的老年人更有着很好的食疗效果。
10.生姜：人体在进行正常新陈谢生理功能时，会产生一种有害干机体健康的有机物氧自由基。这种物质能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，使其过氧反应，产生有害的物质不饱和脂质过氧化物。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基，它们可以使体内蛋白质也变成游离基。氧自由基还可损害体内核酸、蛋白质、酶类，引起一系列对细胞具有破坏性的连锁反应，导致基因突变，细胞癌变和细胞衰老，这就是氧自由基诱导过氧反应，促使机体发生癌症和衰老的主要原因所在。而生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应，即可减慢其氧化变质的速度。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶——过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。所以，民间就有“晨吃三片姜，赛过人参汤”的着名谚语。
11.鱼：蛋白质是人体重要的营养素。而鱼肉中含蛋白质丰富，所含蛋白利于吸收利用。
人过中年后多有缺钙，会出现腰腿疼痛、弯腰驼背、小腿抽筋乃至骨质疏松等症状。重者易发生骨折。鱼号称钙中之王，经常吃鱼不仅可防治老年人缺钙，而且还可和心血管类疾病。
老年人常吃鱼可有效防治糖尿病和白内障。这主要由于鱼所含钙、锌等多种矿物元素丰富。据专家研究证实，吃鱼可防治老年人患白内障，就是源于老年性白内障与体内缺锌有关。
12.海藻：经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，有利于人体健康，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助作用。这正是由于海藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、海带等，它们中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。
而且，海藻中的碘是甲状腺功能低下者的食物海藻还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预症的功效；海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖屎病、高血压、心脏病患者所需要的。此外，紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用；海带中的甘露醇有脱水作用，可治肾功能衰竭、中毒、老年性水肿。
13.虾皮：虾皮营养极为丰富，在100克虾皮中，含蛋白质、钙分别为39.3克、2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。此外，虾皮还富含钾、碘、镁、磷等矿物元素及维生素、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是老年人食补的营养品。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；对提高食欲和增强体质都很有好处。但是，患有过敏性鼻炎，、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻期或发作期等过敏性疾病的老年人不宜食用虾皮。
14.黑芝麻：因为芝麻含有丰富的抗衰老成分——维生素E，能促进细胞的分裂，推迟人体细胞的衰老，常食可抵消或中和细胞内的衰老物质“游离基”的积聚，起到的作用。特别适宜身体虚弱、头晕耳鸣、视物昏花、大便干燥、头发花白稀疏的老年人，以及老年骨质疏松者经常食用。正如《抱朴子》所说“耐风湿，补衰老。”即芝麻有抗老作用。
15.带馅食品：老年人适宜常吃各种带馅食品，比如包子、水饺、馅饼和馄饨等，具有补充营养和有益于身体健康双重好处。
带馅食品有利于其机体对各种营养的吸收，能穆为老年人提供科学合理的营养和有效防治老年人营养缺乏症。
由于各种蔬菜是菜馅的主要原料，而各种蔬菜又富含纤维素，对老年人来说，常吃纤维素能够、降低血脂以及有效防治动脉硬化及各种癌症。
中医还认为：“脾胃为后天之本，主运化水谷精微。”也就是说，营养物质的消化吸收都是依靠脾胃运化功能的强健旺盛，如果年老而脾胃运化功能减退，就会出现消化不力、吸收障碍、气血亏损、体质虚弱、功能衰退等症状。所以，老年人还应该多食具有健补脾胃、养血作用的食物，还宜食含有丰富蛋白质、维生素、矿物质的特色食物，比如山药、粟子、核桃等，既富营养，又易消化吸收。
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