如何辨别真假花生油

2013/6/24 1588.TV百科知识

    花生油是人们喜食用的主要油品，花生油主产在中国，是我国百姓理想的食用油。现在市场上花生油的品牌繁多，规格从每瓶200毫升装到每罐16升装不等，可谓琳琅满目。花生油名称使用上也五花八门，有什么“浓香”、“特香”、“纯香”、“纯正”等术语。那么消费者怎样才能买到健康纯正的花生油呢，在此小编为大家介绍如何辨别花生油的真假。
    辨别真假一是观色法。一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色。
    二要看浓度，真的花生油浓度高，没有化学溶剂残留。油品经过摇晃之后，挂壁时间持久。
    三要闻味道，纯正花生油具有浓郁的花生香味，反复揉搓香味持久，掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
    四可用冷藏，把花生油储藏在10℃的冰箱中内10分钟后取出。纯正花生油呈半凝固状；掺入大豆油的则几乎不凝固；掺入棕榈油的则会完全凝固。
    五可以比价格，由于花生油原料成本较高，所以如果销售的产品明显低于市场平均价格则应该引起消费者的警惕。