每天三片姜，营养又健康！

2013/6/28 1588.TV百科知识

    我们的日常烹饪是离不开生姜的。在我国，自古就有吃生姜的习惯。早可以追溯到周代，人们就有了人工栽培姜的记载。春秋时，孔子就说过：“每食不撤姜。”意思就是，一年四季人们每天都应该吃一些姜。据说，孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
    生姜性味辛温，不仅具有散寒发汗、化痰止咳的功效，而且还有和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，比如喝生姜红糖水可以感冒，就是非常有效的偏方；用生姜止呕吐效果也不错，故生姜有“呕家圣药”之称。
    生姜除了被用于呕吐和感冒之外，还可以肠炎、痢疾、急性睾丸痛等疾病。生姜外擦对白癜风、斑秃、也有一定辅助的效果。姜是我们平时极好的食品，故此民间有“早上3片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”的说法。在浙江着名的姜产区，还流传着“每天3片姜，不劳医生开处方”的谚语。
    相关研究表明，老年人平时多吃一些生姜对于抗老是大大有益的。营养学家发现，生姜当中含有的辛辣成分被人体吸收之后，可以有效的抑制体内过氧化脂质的生成，它的抗氧化作用比目前流行的抗氧化剂——维生素E还有效，因而，生姜是具有很好的抗衰老食品。
    生姜当中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质可以有效的降血脂、、防止血液凝固、抑制血栓形成。除此之外，生姜当中所含的姜酚，具有很强的利胆功效，对于预防和胆囊炎、胆石症有着很好的功效。