生洋葱可有效抑菌治感冒

2013/6/29 1588.TV百科知识

    今天为大家先容的这款蔬菜—洋葱有“自然杀菌剂”之称，虽一年四季常见，在这个季节食用有抑菌防腐治感冒的特别功效。
    功效：广州中医药大学附属医院科主任陈瑞芳教授先容称，洋葱性温味甘辛，有健脾消食，和胃的功效。
    可用于帮助脾胃阳虚所致的腹冷痛、没胃口等症状。而从现代养分的角度来看，洋葱含有杀菌力强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，在有效刺激消化腺的分泌，增进食欲、帮助消化的同时，还有助于排除体内的自由基，加强新陈代谢抗朽迈的作用。泮葱还含有前列腺素A，常吃有助于扩大血管、下降血液黏度，以到达降压降脂，掩护心脑血管的目标。
    挑选：以个大且重，鳞片紧密，外皮光泽无损伤，且辛辣味浓者为佳。
    食法：生吃杀菌防感冒成果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的装点配料；熟食时，可与各种肉类一同爆炒或者进汤，但要留心加热时间不宜过长，以免破坏杀菌力较强的蒜辣素，下降食用功效。
    提示：因其味辛，生吃时口气大，嚼花生米或茶叶对除口气有一定作用。另外，其性温，体质偏湿热或阴虚火旺者少食。