你扔掉的都是好东西--葱叶比葱白更营养 2013/7/3 1588.TV百科知识 葱是厨房必备的调味品，炒菜放入葱会更加鲜美。 另外它还有杀菌、通乳、、发汗和安眠等药效。但人们吃葱，习惯于只留葱白，葱叶部分扔掉。 其实葱叶中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养。 叶绿素对人体有重要的作用，如抵抗辐射、毒素等。 因此，葱叶比葱白更有营养。 如果买回来的葱叶很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。