莲子排骨粥营养价值翻倍提升

2013/7/4 1588.TV百科知识

    莲子对于我们来说有着多种功效，莲子熬粥也有很多营养功效，清心醒脾，补脾止泻，养心明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，莲子与土豆排骨熬粥让我们更加有营养，今天就给大家说说这三种食物对我们有什么样的功效，以及如何做莲子土豆排骨粥。
    大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。排骨香软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
    材料：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；盐；清水做法：
    肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
    土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
    肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
    待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。