这样吃茄子能够帮你清热解暑
夏天我们经常吃茄子这种蔬菜，茄子本身基本没味道，可塑性很强，做茄子菜的时候可以多放点调味品调味。
有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的Ｂ族维生素和维生素Ｃ。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
茄子不仅好吃，还有很多和作用，茄子中含丰富的维生素Ｐ，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
老干妈蒸茄子材料：老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻做法：１、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
２、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
３、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
４、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎的蒜瓣。
５、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
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