健康吃烤肉的技巧

2013/7/24 1588.TV百科知识

　　现代很多人都特别爱吃烤肉，不过烤肉的热量很高，吃太多很容易发胖，美眉在美味与体重直接徘徊，因此一定要懂得健康烤肉吃法。
　　“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”.它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。
　　1.搭配食用大量蔬菜
      在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。
　　在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是建议采用“菜包肉”的吃法！如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合“菜包肉”的吃法。
　　2.不要喝酒
      除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。
　　3.多吃抗氧化食物。
　　烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。
　　4.小心“甜蜜陷阱”,不要添加蜜糖
      烧烤时，为加添美味，很多人都爱在烤肉上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品，以增加食物的野味。
　　5.主食宁搭配饭，不要搭配面
      很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们选择一种主食，从的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物。
　　6.严格控制甜点
      烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请的童鞋们远离吧！是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
　　7.善用铝箔纸。
　　烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。