黄豆酱的食用功效

2013/8/13 1588.TV百科知识

    随着生活节奏的加快，在一天的忙碌之后，很多人回到家中都不想做饭，这时我们就会吃一些简单包装的酱菜，酱菜不仅可以当成调料做饭炒菜用，也可以直接用，就像酱可以沾着面包吃。酱大多数都是用黄豆制成的，也就是黄豆酱，你可别小看这个黄豆酱，黄豆酱食用起来具有较高的营养，虽然没有蔬菜吃起来鲜香，但是黄豆酱自身所含的营养都是特别多的，以下给大家分析一下黄豆酱的食用功效。
    黄豆酱的食用功效1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
    黄豆酱的食用功效2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。
    黄豆酱的食用功效3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。
    黄豆酱的食用功效4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
    通过以上可以了解到黄豆酱自身含有多种的营养物质，包括蛋白质，维生素和铁等这些物质，具有开胃消食的功效，还有防治脂肪肝的作用。