教您认识西餐调味料

2013/8/13 1588.TV百科知识

    现在西餐越来越受人们的喜欢，特别是年轻人。在品味西餐美味的同时，让我们来认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧。调味粉令烹饪变得简单，可有效地调整和改善食品的品质和风味，同时也有着极为丰富的口感，尤其复合调味粉往往能呈现出醇厚复杂的口感。
    西餐调味粉及其用处：
    1、豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食，能缓解因虚寒导致的胃部疼痛，此外还有助于增强记忆力。
    2、印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲，促进消化。
    3、丁香粉：常用于肉类火局烤，解腻增香。丁香不仅能牙疼，还是解毒佳品。
    4、牙买加胡椒粉：用于各式鸡鸭煲、鱼类及海鲜腌制、骨头汤，还可用于各式炒饭及面。
    5、鼠尾草粉：可作为鸡肉的填塞料，或者拌入芝士调味。能增强身体组织的收缩能力，并有利于女性受孕。
    6、椒蒜蓉调味料：适用于各种肉类的煎、烤、炸以及印度式羊肉汤，适于各式沙拉。
    7、香芹粉：适用于各种肉及蔬菜汤。香芹不仅是天然的口气清新剂，还含有大量的维生素B1与B2。
    8、肉桂粉：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等好料。也可为糕点配料。除了可解毒、温胃，还能增强细胞对胰岛素的反应，有助于糖尿病。
    9、意大利香草粉：意式香肠、腌肉的调味料，也可用于香草面包。
    10、柠檬胡椒调味粉：用于各种肉类烧烤，调配沙拉酱。改善体内血液循环，分解脂肪，有助于。