为了身体健康，使用调料时少放盐

2013/8/15 1588.TV百科知识

　　根据一项调查报告显示，我国人均每日食用的食盐量已经远远超过了世界卫生组织规定的健康水平，并且随着国民厨房中调味料品类的增多，人均食盐量也有了增多的趋势。
　　据调查，烹饪菜肴的调料早已不只有盐那么单调，鸡精、蚝油、老抽，甚至还有番茄酱、豆瓣酱等也都被“请进”了厨房，这些调味料让菜肴更加美味的同时，也带来了一定的健康隐患。其原因在于，凡是咸味和鲜味调味品一般都含有钠，都可以折成盐。根据《中国食物成分表》，3克味精、2克多鸡精和6~10克酱油的含钠量与1克盐相当。黄酱和豆瓣酱等的含盐量跟酱油大体相当。但膳食指南中推荐的每天吃6克盐，不仅包括食盐，还包括各种调料中的盐。
　　因此，我们在日常饮食中，如果使用的调味料中含钠，或者食材中含钠，在烹饪时就要少放一些盐。