多吃蒜和葱，轻松变聪明
蒜和葱都是我们厨房中常备的调味料。中医认为，葱和蒜除了能够为我们的食物调味外，二者还具有一定的降“三高”的作用，因此其一直都倍受广大老年朋友们的喜爱。不过根据新研究显示，葱和蒜除了能够降“三高”，还具有一定的补脑作用。
根据研究，人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量。相反，会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能。
研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比维生素B1的作用还要强。而葱里含有一种物质，若经常食用，这种物质就会起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。
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