掌握正确挑选味精方法

2013/9/2 1588.TV百科知识

    味精作为我们日常烹饪中为常用的一种提鲜调味品，其品质安全一直都倍受广大消费者们的重视。据了解，当前我国市场味精品质良莠不齐，有些质量差的味精甚至会对广大消费者们的身体健康造成危害。因此，我们在日常生活中，一定要学会如何挑选味精。
    购买味精一定要到正规的商场、购物场所，选择正规厂家生产的产品；且尽量选购不易掺假的结晶形态的纯味精（99％味精）和特鲜（强力）味精，切勿贪图便宜，以免购买到含量不达标的产品。
    仔细察看其包装标识。味精应密封包装，流动性好，无结块。包装上的标签应明确标注产品名称、谷氨酸钠含量、生产日期、配料表、生产厂商名称和地址。
    辨别其真假。品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒比较均匀、洁白、有光泽，基本透明，无杂质，无其他结晶形态的颗粒。味精的水溶液应有强烈鲜味、无异味。