中秋节，大家一起来做月饼

2013/9/6 1588.TV百科知识

    随着中秋节的到来，各种各样的月饼又开始成为了人们谈论多的食品。据了解，现代有很多人由于对市场中销售的月饼的食品安全不放心，都是自己做月饼。貌似现代自己做月饼成为了人们中秋节的一种乐趣。下面小编就为大家介绍一种月饼的做法吧！中秋节之前你也可以学着做哟！
    材料
    糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果馅适量，手粉适量（也称糕粉）。
    抹茶冰皮月饼的做法
    1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
    2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
    3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了。
    4.把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来。
    5.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。
    6.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。