健康又的抹茶冰皮月饼的做法

2013/9/11 1588.TV百科知识

    随着现代人们的思想越来越开放和健康意识的增强，中秋节做的月饼的种类和口味也是越来越“五花八门”。现在中秋节即将到来，今天小编就为大家介绍一种具有功效的抹茶冰皮月饼的做法。
    用料：糯米粉70克、小麦面粉（澄粉）40克、牛奶400克、豆馅适量、调料色拉油40毫升、糖粉100克、抹茶粉适量。
    做法：
    1、自制抹茶冰皮月饼的做法1.糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀。
    2、将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度。
    3、将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色。
    4、将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份。
    5、双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口。
    6、月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型。
    7、轻震模具四周，小心取出月饼即可。
    8、做好的月饼可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天。