鲜辣味美的干锅土豆的做法

2013/9/24 1588.TV百科知识

    土豆作为我们常见的一种食材，总是能够被人们做出许许多多的花样。今天小编就为大家介绍一款吃起来鲜辣刺激的干锅土豆的做法。
    材料：土豆500克、培根3条。
    辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量麻辣酱少许（这个根据自己口味吧）红尖椒一根。
    做法：
    1、土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用。
    2、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出。
    3、另取锅将魔芋入热水中焯烫。
    4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香。
    5、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可。
    小编提醒：
    1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了。