色香味俱全的紫薯发糕的做法

2013/9/26 1588.TV百科知识

    紫薯是一款美味与营养兼得的粗粮食品，由于其拥有着其它食材所没有的梦幻的紫色，所以，用紫薯做成的食物一直都倍受消费者们的喜爱。今天小编就为大家介绍一种以紫薯为原料的食物——紫薯发糕的做法。
    原料：紫薯 210克，普通面粉300克，白糖 30克，干酵母5克，牛奶约230克，蓝莓干及地瓜脯少许。
    做法：
    1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中。
    2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖。
    3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
    4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
    5、加入普通面粉。
    6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。
    7、将面团全部盛入模具中。
    8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。
    9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。