鱼香白菜：别有一番风味

2013/10/8 1588.TV百科知识

    鱼香豆腐、鱼香肉丝我们都吃过，但有人吃过鱼香白菜吗？今天调味品网小编就为大家带来一款美味的鱼香白菜，别有一番滋味哟！
    用料：
    主料：白菜300克、黑木耳100克。
    调料：食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙。
    做法：
    1、准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。
    2、把水发木耳撕成小朵，取一碗加入糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。
    3、大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。
    4、另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
    5、加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。
    6、倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
    小编提醒：
    做这道菜选用白菜的帮部口感。为了省事、简洁，事先调好鱼香汁。