香蕉鸡蛋饼：水果与鸡蛋饼的完美结合

2013/10/8 1588.TV百科知识

    我们都知道，水果是非常有营养的，非常适合做早餐，但吃再多的水果也不能填饱我们的肚子，因此，今天小编就为大家介绍一下我们如何将水果与我们常吃的鸡蛋饼完美结合，以达到饱腹的效果。
    用料：
    主料：香蕉4根、鸡蛋160克、小麦面粉20克。
    调料：色拉油少许、白糖30克、白芝麻少许。
    做法：
    1、香蕉120克扒皮，放入料理机。
    2、打入鸡蛋。
    3、放入白糖。
    4、搅打均匀，这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。
    5、倒入碗内。
    6、放入面粉适量。
    7、放入面粉适量。
    8、搅拌均匀。
    9、锅子烧热，倒入少许油。
    10、倒入面糊，晃动锅子，使其均匀沾满锅底。
    11、查看边缘，成金黄色，即可翻面。
    12、打开一根香蕉，放入饼内，卷起，即可（大约有3-4张饼，26寸平底锅）。
    小编提醒：
    1、熟透的香蕉营养价值更好，口感更好，所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。
    2、各种食材的比例差不多就行，不需要太，我这个也就是个参考。
    3、蛋糊也具有良好的流动性，不能过于黏稠，否则饼皮过厚，不易成熟，容易糊。
    4、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。
    5、面糊倒入，晃动锅子，使其均匀粘满锅底，边缘呈金黄色，用铲子轻轻揭离锅底，翻面即可。
    6、不喜欢里面裹香蕉的，可以省略。