红烧牛肉的做法

2013/10/17 1588.TV百科知识

    众所周知，牛肉是一种营养非常丰富的食材，不过我们有很多人只知道牛肉有营养，但如何做牛肉才能够做得好吃却不知道。今天小编就为大家介绍一下我们常见的以牛肉为原料的美味菜肴——红烧牛肉的做法。
    材料：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。
    做法：
    1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。
    2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。
    3、然后放入牛肉块炒干水分。
    4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。
    5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。
    小编提醒：
    冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。