炸酱面是很多人都爱吃的面食，炸酱面的做法多样，如何才能做出好吃的炸酱面呢？下面小编就为大家介绍几种炸酱面的做法。
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炸酱面的做法一：韩式炸酱面 1.热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟；
2.把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水；
3.煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可；
4.面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可。
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炸酱面的做法二：家常炸酱面 1.黄豆干洗净，切末备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入青葱末、红葱末以小火炒至颜色金黄，加入猪绞肉和作法1大火炒至颜色略黄，加入甜面酱和豆瓣酱小火炒约2分钟，再加入水及细砂糖小火煮至汤汁变少，加入太白粉水勺芡，熄火备用。
3.绿豆芽放入滚水中汆烫一下，捞出后以冷开水冲凉，沥干水分备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入拉面搅散，以中小火煮约3分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入约30㏄煮面水拌匀，放入适量的酱汁与红萝卜丝、小黄瓜丝和绿豆芽即可。