虾皮是一种海鲜进行脱水后的一种产品，其也是一种营养非常丰富的调味食品，特别是其中钙的含量极高，是一种非常好的补钙佳品。据了解，虾皮除了补钙功效极好外，其还具有开胃和化痰的功效。不过据小编理解，很多人都知道虾皮营养，但对虾皮的做法却不清楚。今天小编就为大家介绍一下。
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虾皮的做法多种多样，其典型的做法，就是与蔬菜同炒或者拌蔬菜，每一种对人体都具有一定的食疗功效。据小编所知，虾皮炒冬瓜具有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效；虾皮炒韭菜则具有开胃健脾、之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症；虾皮萝卜丝具有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便等。另外，虾皮拌香菜、虾皮拌青椒也具有很好的食疗功效。
据小编所知，虾皮除了可以与蔬菜同食外，其也是很多汤类食物的调味料。新鲜的虾皮可用于炖鸡蛋、冬瓜汤、紫菜汤等。并且这些汤类也具有极好的食疗功效。